Plant Based Food ผู้ประกอบการ ควรจับตามอง และ การพกพา ช้อนพลาสติก ในปัจจุบัน ผู้บริโภคมีความตระหนักถึงการดูแลสุขภาพร่างกาย รวมถึงการรักษาสิ่งแวดล้อม ซึ่งส่งผลให้แนวทางการรับประทานอาหารของบริโภคเปลี่ยนไป มีแนวทางในการเลือกวัตถุดิบที่ผลิตจากพืช (Plant Based) เพิ่มมากขึ้น เนื่องจาก วัตถุดิบเหล่านี้ผลิตมาจากพืช ซึ่งนับว่าเป็นวัตถุดิบที่ผลิตโดยการใช้คาร์บอนไดออกไซด์ มากกว่าการปลดปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์สู่สิ่งแวดล้อม รวมถึงความตระหนักต่อสวัสดิภาพของสัตว์ที่ถูกแปรรูปเป็นอาหาร นอกจากนี้ วัตถุดิบที่มาจากพืชยังมีสารออกฤทธิ์ต่างๆ ที่ช่วยในการรักษาและป้องกันโรคได้ จึงส่งผลให้ผู้บริโภคเปลี่ยนมาเลือกซื้อ Plant Based Food เพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นเทรนด์ใหม่ของ Future Food ที่ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรมองข้าม Hokogogreen ขอนำเสนอ 2 สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องปรับตัว เพื่อรับการเปลี่ยนแปลงของเทรนด์อาหารแบบ Plant Based Food
2 สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องปรับตัว เพื่อรับการเปลี่ยนแปลงของเทรนด์อาหารแบบ Plant Based Food และ การพกพา ช้อนพลาสติก
1. รสชาติ และเนื้อสัมผัส
2. การสื่อสาร
รสชาติ และ เนื้อสัมผัส
เมื่อพูดถึงอาหารสิ่งสำคัญอันดับแรกๆ ที่หนีไม่พ้น นั่นคือ รสชาติอาหารและเนื้อสัมผัสที่ละมุน เมนูอาหารที่เลิศรสก็ขาดไม่ได้ที่จะถูกรังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นดี หากเป็นการใช้พืชเพื่อประกอบอาหารแล้วหละก็ โจทย์นี้ถือว่าหินไม่เบา เนื่องจากเป็นการต่อสู้กับภาพจำเดิมของผู้บริโภค อย่างเช่น ผู้บริโภคมีภาพจำเกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อย่างแล้ว เมนูที่จะมาทดแทนเนื้อย่างแต่อาจต้องคงคุณลักษณะและรสชาติของเนื้อย่างให้ได้ เพื่อใช้เป็นจุดขายของเมนูนั้น นอกจากนี้ ยังมีอีกแนวทางหนึ่ง คือ การคิคค้นเมนูใหม่ เพื่อหนีกรอบแนวความคิดแบบเดิม ซึ่งแน่นอนเมนูนั้น ยังคงต้องมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น เพื่อดึงดูดให้ผู้บริโภคมาลิ้มลอง ตัวอย่างเช่น สปาเก็ตตี้สไปรูลิน่า เป็นการปรับปรุงสูตรเส้นสปาเก็ตตี้เดิม โดยการเพิ่มส่วนผสมของ
สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) เข้าไป ซึ่งสร้างการจดจำให้ให้กับผู้บริโภค ด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ที่มีสีเขียว ผสมผสานคุณประโยชน์ของสาหร่ายที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี รวมถึงวิตามินต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ เพียงเท่านี้ก็สามารถเป็นกิมมิคให้ผู้ประกอบการได้แล้วค่ะ
การสื่อสาร
ในเบื้องต้นนอกจากจะมีการคัดสรรเมนูดีๆ ที่เป็น Plant Based Food มารวบรวมไว้ที่ร้านคุณแล้ว อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ การสื่อสาร ถึงแม้อาหารแนวนี้อาจไม่ใช่สิ่งใหม่ในประเทศไทยก็ตาม แต่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลยว่า การรับรู้ของผู้บริโภคยังจำกัดอยู่เพียงในกลุ่มผู้ที่มีความสนใจ ดังนั้น การสื่อสารจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการขยายฐานลูกค้าให้กว้างมากขึ้น ซึ่งต้องเลือกช่องทางการสื่อสารที่ทรงประสิทธิภาพ นำเสนอจุดเด่นของอาหารอย่างลงตัว และที่ขาดไม่ได้ก็คือโปรโมชั่น ซึ่งจะเป็นเสมือนการทอดสะพานให้ผู้บริโภคมีโอกาสข้ามฝั่งมาลิ้มลองได้ง่ายยิ่งขึ้น
หากคุณกำลังมองหาส้อมและมีดพลาสติก คุณภาพดี แข็งแรง รูปทรงและสีสันสวยงาม ลองแวะมาเยี่ยมชมได้ที่ Hokogogreen อย่าลืมเลือกใช้ ช้อนพลาสติก มีดพลาสติกรักษ์โลกสีสันสวยงามจากเรา Hokogogreen ผู้ผลิตบรรจุภัณ์พลาสติกย่อยสลายได้เร็วกว่าพลาสติกธรรมดา 80 เท่า ขออยู่เคียงข้างและสร้างแบรนด์ร้านอาหารไปกับคุณ
มาเริ่มต้นช่วยกันรักษ์โลกได้ง่ายๆ แค่เปลี่ยนมาใช้ ช้อนพลาสติก ย่อยสลายได้นะคะ ผลิตจากวัตถุดิบที่ย่อยสลายได้เร็วกว่า ช้อนพลาสติก ธรรมดา 80 เท่า!!!
- วัตถุดิบที่เราใช้ผลิต ผ่านการทดสอบ
- การย่อยสลาย ตามมาตรฐาน
– ASTM D5511 and ISO DIS15985
– ASTM D5526-12
– ASTM D5338
1. สินค้าสามารถย่อยสลายได้ โดยไม่ก่อให้เกิดไมโครพลาสติก
2. สินค้ามีความเเข็งแรง สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้หลายรอบ (Reused)
3. สามารถนำไป Recycle ได้ 100% (circular economy)
4. สินค้าไม่ใช้วัตถุดิบจาก plant base ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางด้าน ความมั่นคงทางด้านอาหาร (Food Security)
5. โรงงานได้รับมาตรฐาน ความปลอดภัยทางด้านอาหารระดับสูง FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GMP
6. วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเป็นวัตถุดิบ Food grade
7. วัตถุดิบปราศจากโลหะหนัก RoHS Test (Restriction of Hazardous Substance)
8. มีการส่งตรวจ พรบ. 295 ประจำทุกปี