ลูกชิ้น ช้อนส้อม พลาสติก : Street food อันโด่งดัง

ลูกชิ้น ช้อนส้อม พลาสติก

ลูกชิ้น ทำให้คิดย้อนไปถึงรถเข็นขายลูกชิ้นทอดหน้าโรงเรียนในวัยเด็ก น้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้น มีความเผ็ดเจือปนอย่างลงตัว เมื่อถูกราดไปบนลูกชิ้นทอดกรอบๆ เพียงกัดไปครั้งแรกก็ฟินอย่างบอกไม่ถูก ว่าแล้วก็ดูย้อนวัยไปมาก แต่ทว่า วิวัฒนาการการกินลูกชิ้นของไทยเราก็ยังคงรากฐานเดิมหลงเหลืออยู่บ้าง เรายังคงพบเห็นรถเข็นขายลูกชิ้นทอดได้บ้างในบางพื้นที่ และที่แน่ๆ ลูกชิ้นทอดไม่ได้เพียงเมนูเดียวที่ถูกจดจำว่าเป็น Steet food แต่ยังมีเมนูอีกมากมาย ที่ใช้ลูกชิ้นเป้นส่วนประกอบสำคัญของเมนู  ดังนั้น Hokogogreen ผู้ผลิต ช้อนส้อม พลาสติก จะขอคัดเมนูที่คิดว่าเด็ด และโดนใจมาให้เพื่อนๆ รู้จักกันนะคะ

เมนู ลูกชิ้น-Street food 2 ชนิด ที่คุณไม่ควรพลาด

1. ลูกชิ้นทอดกรอบ

2. ลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบ

3. ลูกชิ้นย่าง

อย่างที่ได้เกริ่นนำไปตอนต้นแล้วว่า เมนูลูกชิ้นทอดกรอบ อาจอยู่ในความทรงจำของใครหลายๆ คน เราสามารถพบรถเข็นลูกชิ้นทอดได้ตาม หน้าโรงเรียน ตลาดนัด หรือแม้แต่ในห้างสรรพสินค้า ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว จึงทำให้ลูกชิ้นทอดกรอบได้รับความนิยมอย่างมาก หากจำแนกอย่างคร่าวๆ ตามลักษณะเนื้อสัมผัส จะแบ่งลูกชิ้นทอดได้ 2 แบบ คือ ลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบ และลูกชิ้นทอดกรอบ การทอดสอบแบบนี้ มีการชั้นวัตถุดิบและกรรมวิธีที่ต่างกัน ซึ่งทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เย้ายวนต่างกัน

ลูกชิ้น ทอดกรอบ ช้อนส้อม พลาสติก

ใช้ลูกชิ้นปลาเป็นวัตถุดิบหลัก เราสามารถเห็นลูกชิ้นปลาสีขาวและสีส้ม อันนี้ต้องขอกเลยว่าทอดจนกรอบในกรอบเลยทีเดียว การทอดลูกชิ้นประเภทนี้ น้ำมันจะถูกตั้งให้ร้อน ทอดลูกชิ้นให้พองฟูในฟู เคล็ดลบอยู่ที่ต้องทำการคน พลิก กวนน้ำมันตลอดเวลา เพื่อให้ลูกชิ้นได้สัมผัสความร้อนอย่างทั่วถึง เพื่อได้ยินเสียงลูกลิ้นพอง และระเบิด ปุ๊กๆ แล้วละก็ เป็นอันว่าใช้ได้ ลูกชิ้นที่ได้จะพองโต กรอบ และเสียสภาพธรรมชาติเนื้อของลูกชิ้นเริ่มต้นไป อันนี้ไม่ต้องตกใจ เพราะนี่คือเสน่ห์ของลูกชิ้นปลาระเบิดนั่นเอง ที่จะมีความกรอบไม่เหมือนใคร ทานคู่กับน้ำจิ้มมะขามและแตงกว่า รับรองค่ะว่าเข้ากันอย่างมากเลย

ลูกชิ้น ชุบแป้งทอดกรอบ

จะมีการใช้ลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นไก่ มีลักษณะปั้นเป็นทรงกลม เป็นวัตถุดิบหลัก และที่ขาดไม่ได้ก็คือ แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำปูนใส นั่นเอง ก่อนอื่นต้องทำการซับน้ำจากลูกชิ้นให้แห้งสนิท นำลูกชิ้นไปเสียบไม้เรียงให้สวยงาม จากนั้น ชุบลูกชิ้นไปในน้ำแป้งให้ทั่ว แล้วนำไปทอดจนมีสีเหลือง เท่านี้ก็จะได้ลูกชิ้นทอดที่มีความกรอบนอก แต่มีเนื้อสัมผัสนุ่มอยู่ภายใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานมะขามเปียก เท่านี้ก็หยุดรับประทานไม่แล้วค่ะ

ลูกชิ้น ย่าง

ลูกชิ้นย่าง ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เราพบได้ทั่วไปบนท้องถนน หาซื้อได้ง่าย คลายหิวเวลาเดินทาง แม้ว่าจะดูว่ากรรมวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ก็ไม่ได้หมายว่าความลูกชิ้นย่างทุกร้านจะอร่อยเลิศเหมือนกันนะคะ นอกจาก เนื้อสัมผัสของลูกชิ้นต้องดีเยี่ยมแล้ว น้ำจิ้มลูกชิ้นก็มีความสำคัญไม่แพ้กันค่ะ น้ำจิ้มประจำที่ทุกร้านมี คือ น้ำจิ้มหวาน และน้ำจิ้มเผ็ด น้ำจิ้มหวานบางครั้งอาจไม่เจือปนพริกเลยสำหรับเด็ก หรืออาจมีสูตรน้ำจิ้มหวานแต่มีรสเผ็ดสำหรับผู้ใหญ่ และที่ขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ น้ำจิ้มเผ็ด อันที่จริงน้ำจิ้มเผ็ดนี้ก็จะมีหน้าตาคล้ายคลึงน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ แต่สัดส่วนของเครื่องปรุงอาจแตกต่างกันไป มาดูที่ตัวลูกชิ้นกันบ้างค่ะ ลูกชิ้นพื้นฐานที่ต้องมี คือ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นปลา และลูกชิ้นเนื้อ หลังจากที่ลูกชิ้นถูกย่างบนเตาถ่าน กลิ่นที่ปรากฏขึ้นจะหอมเย้ายวนอย่างมาก เนื้อสัมผัสของลูกชิ้นจะแห้งและเด้งขึ้น แต่ภายในลูกชิ้นนั้นจะยังคงความฉ่ำอยู่ค่ะ เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเผ็ดหละก็ บอกตามตรงเลยว่าไม่สามารถหยุดทานได้เลยจริงๆ

อย่าลืมพก ช้อนส้อมพลาสติก ของ Hokogogreen  ไว้นะคะ จะช่วยให้คุณรับประทานได้สะดวกและถนัดมือค่ะ

อย่าลืมเลือกใช้ ช้อนส้อม พลาสติก มีดพลาสติกรักษ์โลกสีสันสวยงามจากเรา Hokogogreen ผู้ผลิตบรรจุภัณ์พลาสติกย่อยสลายได้เร็วกว่าพลาสติกธรรมดา 80 เท่า ขออยู่เคียงข้างและสร้างแบรนด์ร้านอาหารไปกับคุณ

มาเริ่มต้นช่วยกันรักษ์โลกได้ง่ายๆ​ แค่เปลี่ยนมาใช้พลาสติกย่อยสลายได้นะคะ ผลิตจากวัตถุดิบที่ย่อยสลายได้เร็วกว่า ​ พลาสติกธรรมดา 80 เท่า!!!​

  • วัตถุดิบที่เราใช้ผลิต ผ่านการทดสอบ​
  • การย่อยสลาย ตามมาตรฐาน​

– ASTM D5511 and ISO DIS15985​

– ASTM D5526-12​

– ASTM D5338​

​1. สินค้าสามารถย่อยสลายได้​ โดยไม่ก่อให้เกิดไมโครพลาสติก​

​2. สินค้ามีความเเข็งแรง ​สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้หลายรอบ (Reused)​

​3. สามารถนำไป Recycle ได้ 100% (circular economy)​

​4. สินค้าไม่ใช้วัตถุดิบจาก plant base ​ไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางด้าน​ ความมั่นคงทางด้านอาหาร (Food Security)​

​5. โรงงานได้รับมาตรฐาน ​ความปลอดภัยทางด้านอาหารระดับสูง​ FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GMP​

​6. วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเป็นวัตถุดิบ Food grade ​

​7. วัตถุดิบปราศจากโลหะหนัก RoHS Test ​ (Restriction of Hazardous Substance)​

​8. มีการส่งตรวจ พรบ. 295 ประจำทุกปี​

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น